Petite
Villette,
ce
17
février
1827
Monsieur
Gay-Lussac
à
Paris
Conformément
à
la
promesse
que
vous
eu
faites,
mon
gendre,
je
vous
remets
ci-joint
un
extrait
de
la
lettre
que
j'ai
adressé
à
l'administration
de
[...],
concernant
la
décision
qu'ils
ont
déjà
prise
quant
aux
suifs
bruns
que
vous
avez
analysé,
et
celle
qu'ils
doivent
prendre
quant
à
la
graisse
verte
et
au
dégras
d'os,
dit
suif
d'os.
M.
l'administrateur...
Mme
Duchemin
en
[...]
propriétaire
d'une
boyauderie,
d'une
fabrique
et
diverses
sortes
de
graisses,
a
l'honneur
de
vous
exposer
que
depuis
plus
de
15
ans
qu'elle
fabrique
les
dits
objets,
elle
a
toujours
de
leur
libre
entrée
dans
Paris
puisque
les
matières
qui
composent
des
dites
graisses
ne
proviennent
que
des
os
ramassés
dans
les
rues
de
Paris
par
les
[...]
et
des
lavures
de
vaisselles
des
restaurants
et
autres
établissements
semblables,
il
était
donc
de
toute
justice
qu'elle
n'en
payate
pas
l'entrée.
La
graisse
dite
suif
brun
était
la
seule
qui
se
consommût
dans
Paris
et
servait
uniquement
aux
corroyeurs.
L'administrateur
a
jugé,
dans
le
courant
du
mois
dernier,
que
cette
graisse
devait
payer
des
droits
comme
les
suifs
de
première
qualité,
parce
qu'elle
était
combustible
et
par
conséquent
elle
entrait
ou
pouvait
entrer
dans
la
composition
des
lampions,
branche
qui
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